Beringelas recheadas

Olá a todas =),

é sexta-feiraaaa, finalmente! esta semana foi complicada, demorou a passar, mas vem aí o fim-de-semana e eu tenho grandes planos para ele!

ontem foi dia de ginásio, o meu dia favorito porque faço a aula de cycle seguida de Pump e abs, ADORO!

cheguei a casa e o rapaz já tinha o jantar adiantado. Adoro beringelas recheadas, basicamente com tudo! As beringelas são do quintal da minha avó, por isso, costumo trazer com frequência. Para o recheio uso o que tenho disponível na altura.

Beringela recheada com tofu e legumes:

1-Beringela a sair do forno
2-Beringela ainda a fumegar hmmm
3-O meu prato

Ingredientes:

  • 1 Beringela
  • Espinafres
  • Tomate
  • Couve roxa
  • Cebola
  • Pimento
  • Tofu

Abrir a Beringela ao meio, retirar o recheio e colocar no forno 10min. Retirar e reservar.

Recheio: Colocar na wok um fio de azeite e deixar refogar ligeiramente a cebola. Assim que a cebola estiver dourada, juntar a beringela aos cubos, mexer bem até estar envolvida. Juntar os legumes que quisermos, neste caso juntei couve-roxa, um pouco de tomate e espinafres previamente cozidos e escorridos. Envolver o Tofu e deixar apurar. Temperar a gosto, eu uso molho de soja e ervas aromáticas (sem sal), mas façam a gosto.

No final, colocar o queijo e uma rodela de tomate por cima e levar ao forno (10min) até derreter o queijo.

Servir com arroz ou simplesmente com salada 🙂

Até logo =)

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a minha dieta e paparocas de 4ª feira

Olá meninas =),

antes de mais, obrigada pelas vossas palavras no post anterior =)! Vou dando novidades sobre o assunto, espero tê-las em breve!

Ontem, fui ao ginásio, afastei a preguiça horrível de 2ª feira e tentei empenhar-me (confesso que a minha mente estava em sair de lá, ia jantar e dormir a casa de uma amiga e estava com pressa) mas ainda deu para:

  • Aula 45min cycling;
  • Aula 15min abs
  • Leg press 3 x 20 (65kg)
  • Leg extensions 3 x 20 (20kg)
  • Leg curl 3 x 20 (15kg)

ainda fiz mais uns exercícios de pernas que sinceramente não sei o nome =X!

Hoje, o almoço foi hambúrguer de legumes (caseiro) grelhado com arroz de ervilhas (feito pela minha amiga) e para o lanche trouxe:

Coloco 30g num tupperware e depois no trabalho é só juntar o iogurte.

Eu sei que muitos destes cereais devem ser evitados porque contém demasiado açúcar. Tento seleccionar mas confesso que não é algo que me preocupe muito, actualmente. Quando fui a 1ª vez à nutricionista, ela disse-me para tentar escolher cereais simples, com baixo teor de açúcar  mas para não me preocupar muito com isso, a verdade é que em 6 meses passei de 76kg a 58kg e comi sempre um pão por dia ao lanche e uma taça com 5 colheres de sopa de cereais ao pequeno-almoço. Na altura, até comia pão normal porque foi o que ela me recomendou,  agora sim é sempre pão integral, mas porque sei que é mais saudável e porque tenho a preocupação de descer o valor de massa gorda. A dieta que eu fiz era realmente muito simples, muita gente não acreditava que eu iria perder peso quando liam o menu, a verdade é que 4kg por mês foi a média e em meio ano atingi o peso que queria (algo que eu pensava que nunca iria conseguir). Na minha opinião, o segredo de uma dieta bem sucedida está na sua simplicidade, está em criar hábitos saudáveis, mudar a nossa mente, educá-la e aprender a comer de modo saudável. Uma dieta demasiado complexa, com muitas regras, acaba por fazer com as pessoas desistam e sintam fome o tempo todo. Sempre que me perguntam como consegui, eu explico que o principal é aprender a comer e gostar de comer de modo saudável, e eu acho que as pessoas ficam sempre um pouco desiludidas, querem uma solução milagrosa…não existe!

Voltando aos cereais, estes não são maus de todo. Vejam o rótulo:

Valores por 100g:

  • Valor Energétco – 336 Kcal
  • Proteínas – 10.1g
  • Hidratos de Carbono – 68.8g dos quais açucares 6.1g
  • Lípidos – 2.3g
  • Fibra – 10.1g

A mim parece-me bem para um lanche. Quando opto pelos cereais de manhã, costumo comer as papas de aveia, mas para o trabalho não dá muito jeito, por isso, ou vêm estes, ou grânola ou weetabix 🙂

Até logo!